最近很多朋友问我有没有低糖又解馋的饼干方子，今天就把私藏的无蔗糖巧克力脆饼配方公开。这款意式脆饼不用白砂糖也不加蜂蜜，全靠黑糖或代糖提味，咬下去是满口可可香混合坚果碎的满足感网络配资炒股平台，特别适合控糖又嘴馋的朋友。
先准备30克提前软化的黄油，千万别用刚从冰箱拿出来的硬块，否则揉面时会结颗粒。重点来了——把低筋面粉、可可粉、黑糖和泡打粉混合过筛，这步能避免烤出来的饼干有粉疙瘩。如果喜欢层次更丰富的味道，可以撒一撮肉桂粉，闻着就让人食欲大开。
两个鸡蛋打散后分次倒入粉堆里，这时候千万别偷懒用打蛋器，用刮刀像画圆圈一样慢慢翻拌。看到面团开始抱团了，就把烤香的碧根果碎和巧克力豆倒进去，坚果建议提前用平底锅小火焙香，比直接买现成的更酥脆。揉面时如果觉得太干可以加点牛奶，但千万别超过10毫升，毕竟咱们要做的是脆饼不是软曲奇。
关键步骤是把面团整形成两条20厘米长的粗棍子，记得在烤盘上留足间距。第一次进烤箱是定型的关键，180度烤到表面微微开裂就成功了一半。放凉十分钟后斜着切片特别有讲究——刀要够锋利，下刀要果断，这样切面整齐烤出来才漂亮。第二次回炉才是脆饼的灵魂所在，15分钟足够把水分逼干，掰开时那声“咔嚓”听得人心情都变好。
刚出炉的脆饼还有点软，放凉后会越来越脆。密封保存的话放一周都没问题，配黑咖啡或茉莉花茶都是绝搭。偷偷告诉你，这个方子里的巧克力豆用70%以上的黑巧更健康，坚果换成腰果或夏威夷果也别有风味。试过的朋友都说比买的还好吃，关键是完全没负罪感网络配资炒股平台，还不快动手试试看？
发布于：重庆市文章为作者独立观点，不代表正规配资平台下载_实盘杠杆app下载_实盘配资平台APP下载观点
相关文章
